Stuff a Burger

Vandaag ga ik aan de slag met mijn deze week gewonnen "Stuff à burger press" :-)))




Maak gehakt aan zoals je gewend bent. Ongeveer 300 gram per persoon.



Voor de vulling neem ik pijnboompitten die ik eerst rooster in een droge pan.




Daar doorheen meng ik wat tomaten tapenade.



Verdeel dit in het aantal te maken burgers.



Dan snijd ik een geitenkaasje in stukken en verdeel ook dit.



Het gehakt weeg ik af in 200 gram en 100 gram ballen per burger.
Pak nu de onderhelft van de pers en vul die met de 200 gram's bal.



Druk nu met de natgemaakte stempel op de bal.



Verwijder de stempel.



Vul de ruimte nu met het pijnboompitten/tapenade mengsel en een paar plakjes geitenkaas.



Druk aan de andere kant van de stempel de 100 gram's bal en druk dit er bovenop.



Haal de burger nu uit de vorm, dit gaat van onderuit. Heel makkelijk. ;-)



Normaal bak ik dit op de bbq maar omdat het voor het eerst is even lekker in de oven 200 °C zo'n 20 minuten.






Na het bakken serveren met een eigengemaakte knoflooksaus en een groot stuk Turks brood. On the side een salade.



Prettige wedstrijd.



Met smakelijke groet,

Met smakelijke groet,

Herfst stoofpot

27 oktober en heerlijk zonnig weer. Tijd voor een lekkere stoofpot. Ditmaal met gerookte pompoen.




Ik begin met mijn Bbq lekker op te stoken, de stoofpan moet goed heet worden.








Ik zet de pan al in de ovenruimte.




Ik begin met het verzamelen van de grondstoffen.




Pompoen, knolselderij, rode ui en verse gember.




Lekkere riblappen, stukje gerookt spek en wat bloem.
Snijd alles klein, te beginnen met het spek en de riblappen.




Als de pan goed heet is bak ik het spek en aansluitend de gesneden riblappen die ik bestrooid heb met de bloem.




Houd de temperatuur hoog.




Als het vlees aangebraden is voeg ik een flesje bier toe.




Schil dan de pompoen en laat hem nog heel. Leg deze ook in de bbq.








Laat dit een uur staan.




Haal nu de pompoen uit de bbq en laat afkoelen.




Voeg nu de gember, knolselderij en rode ui toe.




Leg hierop wat verse rozemarijn en oregano uit eigen tuin.




Dan snijd ik de pompoen in stukjes en ik bewaar de pitten. Die leg ik op een bakmatje en leg dit op de deksel. Zo kan het mooi roosteren.








Ik voeg de pompoen toe aan de stoofpot.




Nu laat ik het 2,5 uur stoven. Tijd voor een verfrissing.




Alleen drinken als je snijwerk klaar is ;-)
Dan roer ik alles even lekker door.




Houd de pitten in de gaten. Af en toe even omhusselen.




Dan bestrooi ik ze met safraanzout en bewaar ze in een bakje in de bbq.




Ondertussen steek ik het Herfstvuur aan.
Ik voeg een blikje cola toe aan de stoofpot.




Laat nu met de deksel van de pan de massa wat inkoken.




Na een uurtje voeg ik nog wat zout en peper toe.




Dan met een lekker stuk brood of wat rijst serveren.
Bestrooi de stoofpot met de zoute pompoenpitjes.




Met smakelijke groet,

Bakkertjes bakbammetjes

Nog steeds niet gepost maar deze zomer wel beloofd. Het bak bammetje dat wij elke vakantie eten.
Het is erg simpel maar het heeft een hoog juich gehalte.

Neem een sneetje brood. Liefs een dag of langer oud.
Steek met een glas oid een rondje uit het midden. Bewaar dan wel het rondje.



Verwarm een koekenpan op medium vuur met een beetje olie. Tik hier een eitje in.





Bedek het eitje met een plaatje ham of spek.


Laat dit enkele minuutjes garen en draai het voorzichtig om zodat het eitje er niet uitvalt.



Leg nu snel wat geitenkaas of een andere kaas op het eitje en bestrooi met kruiden ( ik koop altijd kruiden op een marktje op vakantie en gebruik die dan)



Even bakken en dan genieten.

Nadien bak ik de rondjes die overgebleven zijn en bestrooi ze met kaneelsuiker of gewone suiker. Ook lekker!!!



Met smakelijke groet,