Maak gehakt aan zoals je gewend bent. Ongeveer 300 gram per persoon.
Voor de vulling neem ik pijnboompitten die ik eerst rooster in een droge pan.
Daar doorheen meng ik wat tomaten tapenade.
Verdeel dit in het aantal te maken burgers.
Dan snijd ik een geitenkaasje in stukken en verdeel ook dit.
Het gehakt weeg ik af in 200 gram en 100 gram ballen per burger.
Pak nu de onderhelft van de pers en vul die met de 200 gram's bal.
Druk nu met de natgemaakte stempel op de bal.
Verwijder de stempel.
Vul de ruimte nu met het pijnboompitten/tapenade mengsel en een paar plakjes geitenkaas.
Druk aan de andere kant van de stempel de 100 gram's bal en druk dit er bovenop.
Haal de burger nu uit de vorm, dit gaat van onderuit. Heel makkelijk. ;-)
Normaal bak ik dit op de bbq maar omdat het voor het eerst is even lekker in de oven 200 °C zo'n 20 minuten.
Na het bakken serveren met een eigengemaakte knoflooksaus en een groot stuk Turks brood. On the side een salade.
Prettige wedstrijd.
Met smakelijke groet,
