Het is erg simpel maar het heeft een hoog juich gehalte.
Neem een sneetje brood. Liefs een dag of langer oud.
Steek met een glas oid een rondje uit het midden. Bewaar dan wel het rondje.
Verwarm een koekenpan op medium vuur met een beetje olie. Tik hier een eitje in.
Bedek het eitje met een plaatje ham of spek.
Laat dit enkele minuutjes garen en draai het voorzichtig om zodat het eitje er niet uitvalt.
Leg nu snel wat geitenkaas of een andere kaas op het eitje en bestrooi met kruiden ( ik koop altijd kruiden op een marktje op vakantie en gebruik die dan)
Even bakken en dan genieten.
Nadien bak ik de rondjes die overgebleven zijn en bestrooi ze met kaneelsuiker of gewone suiker. Ook lekker!!!
Met smakelijke groet,
