Gisteren kreeg ik een gratis Turks kookboek PDF- je waarvan ik nu het eerste recept maak. Het recept is van "Turkse kok". (ff googlen).
Ik heb wel mijn eigen Swing eraan gegeven. ;-}
Kook een paar aardappelen in de schil. Ik heb er 3 genomen voor 4 personen.
Snij wat salie en kervel fijn, samen met 2 solo knoflookjes. Bestrooi dit met paprikapoeder en versgemalen zwarte peper.
Rasp de gaargekookte aardappel, de schil laat vanzelf los.
Klop een ei met wat olie en melk los. Goed kloppen dan wordt het homogeen.
Snijdt wat Turkse witte kaas of Turkse fetta kaas in kleine stukjes.
Leg nu een vel Yufka op tafel en bestrijk dit met het ei mengsel.
Bestrooi dit met 1/3 deel aardappel, kaas en knoflook kruiden mengsel.
Leg hierop weer een vel.
Herhaal de vulling weer en dan deel 3 met vulling.
Dan rol je alles strak op.
Snijd nu dikke stukken van 7 cm en leg ze met de snij kant op een bakplaat of ovenschaal.
Bestrijk de bovenkanten met het resterende ei mengsel.
Bak dit 25 minuten op 180 °C
Haal ze uit de oven en beleg ze met wat Goudse kaas.
Nog 5 minuutjes in de oven en dan zijn ze klaar.
Serveer een lekkere salade erbij van bv tomaat met gele paprika en verse citroen bacilicum.
Afiyet olsun!
Met smakelijke groet,
Geen opmerkingen:
Een reactie posten